Quarktorte

Biscuit:

5 Eier

200 gr Zucker

1 Kl Vanillzucker

200 gr. Mehl

1 KL Backpulver

Backen: 35- 40 Minuten 220°C

Ev. nur halbes Biscuit gebrauchen.

Biscuit mit Kirschzuckerwasser tränken und eine Lage beliebige Beeren darauf verteilen.

Quarkmasse:

400 gr. Magerquark

4 EL Zucker

Wenig Zitronenrinde

Saft von 2 Zitronen

4 Blatt Gelatine gewässert und aufgelöst

2 dl Rahm steif schlagen alles mischen

Ausgekleidete Springformrand über Biscuit stülpen und danach Quarkmasse sorgfälltig auf Biscuit geben. 3 Stunden kühl stellen.